T R A P P A N E R 
På gamla Väster, bakom Lilla Torg, ligger denna lilla pärla gömd. Den varsamt renoverade matsalen är ljus och luftig och ger en lugn, skön stämning. Omsorg och eftertanke präglar köket tillsammans med en stor portion nyfikenhet. Man ger sig gärna ut på upptäcktsfärd i skogen och plockar örter, svamp och annat spännande som kockarna sedan kastar sig över med stor experimentlusta. Som gäst är det bara att luta sig fram över tallriken och följa med på en upptäcktsresa i temperaturer, smaker, texturer och kreativitet.Tyngdpunkten ligger självklart i det skånska – nära ska det vara och helst också ekologiskt. Även vinerna är biodynamiskt odlade och de alkoholfria alternativen är skånska, must från Österlen och mikrobryggda ölsorter.
Trappaner
Tegelgårdsgatan 5, 211 33 Malmö
Ägare: Tareq Taylor
Tel: 040-57 97 50
Fax: 040-57 97 19
E-post: tareq@trappaner.se
Hemsida: www.trappaner.se
Öppet: Lunch tis-fre 11.30-14.00.
Kväll tis-lör 18.00-24.00
Antal platser i matsalen: 70
Kökschef: Ola Rudin
Restaurangchef: Erik Berne